2025年6月12日,国内首个针对低温熟肉制品的清洁标签团体标准 ——《低温熟肉制品清洁标签通用指南》(T/CS 049—2025)正式实施。该标准由河南尚品食品有限公司牵头起草,中国商品学会发布,填补了我国低温肉制品清洁标签领域的标准空白,为行业规范化发展树立了新标杆。 标准落地:填补行业空白,定义清洁标签新范式 作为我国低温熟肉制品领域首个清洁标签标准,其核心在于通过规范配料使用、生产工艺及标签标识,推动行业向"少用或不用食品添加剂"的方向升级。该标准创新性地倡导采用HPP超高压杀菌技术,减少或拒绝防腐剂的使用,同时要求生产环境达到十万级洁净包装车间标准,确保出厂产品菌落总数控制在≤500 CFU/g以内。在储运环节,更严格执行0℃~10℃或-18℃以下冷链控制,全方位保障产品品质与安全。 明确价值主张:量化清洁标签新标尺,配料信息做“减法” 近年来,消费者对食品配料“清洁化”需求日益迫切。标准首创性定义了“低温熟肉制品清洁标签”及“完全清洁...
盛夏七月,万物并秀。从七月初的初相识到七月底的整装待发,尚品食品2026届管培生历经一个月的集中集训,完成了“公司感知—角色转变—岗位融入”的蜕变之旅。