2025年6月12日，国内首个针对低温熟肉制品的清洁标签团体标准 ——《低温熟肉制品清洁标签通用指南》（T/CS 049—2025）正式实施。该标准由河南尚品食品有限公司牵头起草，中国商品学会发布，填补了我国低温肉制品清洁标签领域的标准空白，为行业规范化发展树立了新标杆。
全国团体标准信息平台信息公示
作为我国低温熟肉制品领域首个清洁标签标准，其核心在于通过规范配料使用、生产工艺及标签标识，推动行业向"少用或不用食品添加剂"的方向升级。该标准创新性地倡导采用HPP超高压杀菌技术，减少或拒绝防腐剂的使用，同时要求生产环境达到十万级洁净包装车间标准，确保出厂产品菌落总数控制在≤500 CFU/g以内。在储运环节，更严格执行0℃~10℃或-18℃以下冷链控制，全方位保障产品品质与安全。
低温熟肉制品清洁标签通用指南牌匾
近年来，消费者对食品配料“清洁化”需求日益迫切。标准首创性定义了“低温熟肉制品清洁标签”及“完全清洁标签”两大概念，核心在于推动行业在保障产品安全与品质前提下，最大限度减少合成添加剂使用，回归天然原料本味，标准明确规定：
河南尚品食品有限公司食品安全总监张振峰在标准发布时强调：“低温熟肉制品清洁标签体系的建立，既是响应消费者健康需求的必然选择，也是推动行业转型升级的重要抓手。”该公司联合上海膳恩食品有限公司、驻马店市市场监管局等单位开展技术攻关，在HPP超高压灭菌技术应用和菌种发酵工艺创新方面取得突破性进展，首款符合“完全清洁标签”标准的产品已完成量产准备，准备在内地及香港同步铺货。
HPP超高压灭菌设备
业内专家分析指出，该标准的实施标志着我国低温肉制品行业从“野蛮生长”迈向“规范发展”。清洁标签不仅是配料表的简化，更是从原料控制、生产工艺到包装储存的全链条升级。标准中对减盐、低脂肪、“低温锁鲜”“清洁标签”“完全清洁标签”“HPP灭菌”等宣称的规范，能有效避免企业“概念炒作”，保护消费者知情权。该标准预计将带动超高压灭菌设备、功能性食用菌等细分市场扩容升级，加速产业链价值重塑，推动天然香辛料、食用菌等原料需求显著增长，加速超高压灭菌等设备升级，带动产业链向高附加值转型。
河南尚品食品有限公司作为低温肉制品领域技术领军企业，已引进落地HPP超高压灭菌生产设备及十万级无菌生产车间，累计参与制定行业标准及团体标准、企业标准十余部。
中国商品学会作为国家级专业机构，迄今归口管理团体标准超200项。业内权威专家评价："该标准不仅填补了清洁标签技术规范的空白，更标志着中国食品工业从'安全合规'向'健康透明'的战略转型。"
"清洁标签的本质是让食品回归本质属性。我们将以标准实施为契机，推动行业建立'少添加、可追溯、明示化'的新生态。"
——河南尚品食品有限公司董事长 李根锋
2026年1月29日，由尚品食品牵头并联合产业链相关单位共同起草的《超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范》团体标准正式实施。该标准是我国熟肉制品加工领域针对超高压冷杀菌工艺的专项技术规范，为相关领域和行业应用提供了明确的技术指引与工艺准则，也是公司在技术创新与行业引领方面取得的重要成果。 团体标准信息公示 标准制定的背景与行业意义 超高压冷杀菌（High Pressure Processing, HPP）是一种非热物理杀菌技术，通过施加500MPa–600MPa的高压，有效灭活食品中的微生物，同时最大程度保持产品的色泽、风味与营养成分。该技术尤其适用于对热敏感的熟肉制品，符合当前市场对“清洁标签”、“少添加”和“原汁原味”的健康消费趋势。 长期以来，国内熟肉制品行业在应用HPP技术时缺乏统一、系统的操作规范与质量控制标准，制约了该技术的规范化推广与产业升级。此次发布的团体标准，系统规定了从设备设施、生产环境、工艺参数、质量控制、检验规则到包装储运的全链条技术要求，为生产企业提供...
窗外寒意未散，心中战鼓已擂。 2026年1月16日至17日，河南尚品食品有限公司2026年度营销大会在驻马店召开。来自全国各业务战线的骨干齐聚一堂，以一场贯通战略、产品、组织与执行的深度对话，共同绘就新一年跨越式发展的行动蓝图。 这不仅是一次年度总结，更是一次面向未来的集体出征——既有仰望星空的战略定力，也有脚踏实地的作战部署；既有治理体系升级和激励制度筑基的长远谋划，也有产品赋能的一线支持。 年度营销会议现场 回望2025：在不确定中锻造确定性 1月16日，大会首日聚焦“向内看”。商品、品牌、产品应用三大中台率先登场，系统展现“以产品定义服务、品牌驱动价值、应用适配场景”的底层能力；各战区及渠道负责人紧随其后，用“一地一策、一客一案”的精细化运营，诠释了尚品人对市场的敬畏与洞察。 下午，“优秀案例闪耀时刻”更是将气氛推向高潮——来自零售、OEM、餐饮、鲜食流通的四个团队，以真实战绩证明：最锋利的刀，永远来自一线炮火。 正是这...
