近日，2025年河南省工业绿色低碳发展创新大赛评选结果正式公布。河南尚品食品有限公司凭借"HPP超高压灭菌技术在肉制品清洁生产中的创新及应用"项目，在激烈竞争中拔得头筹，荣获清洁生产技术创新赛道一等奖，彰显了企业在绿色制造领域的技术实力与创新水平。
河南省工业和信息化厅官网公示页面
该项目创新性地采用HPP超高压灭菌技术，通过600MPa超高静水压环境破坏微生物细胞膜结构，实现蛋白质变性和酶失活，致病菌杀灭率高达99.999%，为食品质量安全提供强力保障。作为物理冷杀菌技术，具有三大核心优势：
一是较好的保留食材原始风味和天然营养成分，维生素保存率超过95%。与传统热处理相比，HPP技术主要破坏非共价键，对共价键影响较小，因此能够更好地保持肉制品中的维生素、氨基酸和风味物质等营养成分。研究显示，超高压处理能促进蛋白质水解，直接促使肉类风味物质和呈味物质种类和含量的增加，从而达到提升肉制品整体风味的效果。
二是口感更加柔嫩。物理性高压使肌膜和肌原纤维破裂，肌肉结构变得更松散，同时酶的水解进一步提升产品嫩度。
三是通过物理杀菌替代化学防腐剂，为肉制品清洁标签的落地提供了可行性。相较传统热杀菌工艺，该技术无需二次杀菌工序，生产能耗大幅降低，解决了肉制品行业一直以来安全与品质难以兼顾、高温杀菌营养与风味流失的行业痛点，同时这项绿色低碳的创新技术，为食品工业绿色转型提供了可行性解决方案。
据悉，本次大赛由河南省工业和信息化厅主办，赛事流程严格规范，经过地市推荐、专家初审、现场答辩、综合评审等多个环节的激烈角逐。评审委员会由行业权威专家组成，从技术创新性、应用成效、推广价值、绿色效益等多个维度进行专业考评，最终评选结果经过公示程序，确保了赛事的权威性和公信力。
作为深耕低温肉制品行业30余年的企业，河南尚品食品始终将绿色发展理念深度融入企业战略布局，持续推动产业绿色低碳转型升级。此前，企业已经获评“国家级绿色工厂”，此次项目获奖不仅是对企业技术创新能力的充分肯定，更是对其长期践行可持续发展路线的再次认可。未来，企业将持续深化绿色技术研发，加快创新成果转化，为推动行业绿色转型和实现"双碳"目标贡献更多力量。
2026年1月29日，由尚品食品牵头并联合产业链相关单位共同起草的《超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范》团体标准正式实施。该标准是我国熟肉制品加工领域针对超高压冷杀菌工艺的专项技术规范，为相关领域和行业应用提供了明确的技术指引与工艺准则，也是公司在技术创新与行业引领方面取得的重要成果。 团体标准信息公示 标准制定的背景与行业意义 超高压冷杀菌（High Pressure Processing, HPP）是一种非热物理杀菌技术，通过施加500MPa–600MPa的高压，有效灭活食品中的微生物，同时最大程度保持产品的色泽、风味与营养成分。该技术尤其适用于对热敏感的熟肉制品，符合当前市场对“清洁标签”、“少添加”和“原汁原味”的健康消费趋势。 长期以来，国内熟肉制品行业在应用HPP技术时缺乏统一、系统的操作规范与质量控制标准，制约了该技术的规范化推广与产业升级。此次发布的团体标准，系统规定了从设备设施、生产环境、工艺参数、质量控制、检验规则到包装储运的全链条技术要求，为生产企业提供...
窗外寒意未散，心中战鼓已擂。 2026年1月16日至17日，河南尚品食品有限公司2026年度营销大会在驻马店召开。来自全国各业务战线的骨干齐聚一堂，以一场贯通战略、产品、组织与执行的深度对话，共同绘就新一年跨越式发展的行动蓝图。 这不仅是一次年度总结，更是一次面向未来的集体出征——既有仰望星空的战略定力，也有脚踏实地的作战部署；既有治理体系升级和激励制度筑基的长远谋划，也有产品赋能的一线支持。 年度营销会议现场 回望2025：在不确定中锻造确定性 1月16日，大会首日聚焦“向内看”。商品、品牌、产品应用三大中台率先登场，系统展现“以产品定义服务、品牌驱动价值、应用适配场景”的底层能力；各战区及渠道负责人紧随其后，用“一地一策、一客一案”的精细化运营，诠释了尚品人对市场的敬畏与洞察。 下午，“优秀案例闪耀时刻”更是将气氛推向高潮——来自零售、OEM、餐饮、鲜食流通的四个团队，以真实战绩证明：最锋利的刀，永远来自一线炮火。 正是这...
